Со времен минойской цивилизации и до наших дней жители критского поселения Вьянос занималось выращиванием оливковых деревьев и производством одного из лучших оливковых масел в мире.

В своих текстах Аристотель говорит, что районы Греции, используемые для выращивания оливковых деревьев, были выбраны Фалесом Милосским на основании астрологических наблюдений.

Большинство оливковых деревьев Вьяноса являются многолетними. Их характеристики остаются неизменными с 1212 г. н. э., когда Крит заселили венецианцы, и это дает нам неподвластные времени рецепты здоровья и долголетия.

Жители Вьяноса – настоящие эксперты в оливковом масле.

Существуют даже «мантинады» (традиционные критские песни), воспевающие о скором прибытии оливкового масла из деревушки Вьянос.

Именно поэтому данный регион получил защищенное обозначение происхождения.