Les conditions de récolte. Le fruit de l'olivier est récolté quand il mûrit et on l'extrait immédiatement (dans les 24 heures au plus ) de manière à maintenir ses caractéristiques qualitatives.

Les conditions d'extraction. L'huile d'olive est obtenue uniquement par des procédés mécaniques et à des températures inférieures à 27 ° C. L’ extraction à froid peut réduire la quantité d'huile d'olive produite , mais garantit les niveaux de faible acidité , le bon goût et la préservation de ses ingrédients nutritionnels.

La mise en bouteille et les conditions d'entreposage. La filtration de l' huile d'olive avant d'être mis en bouteille est très important pour faire en sorte que tous les sédiments sont conservées au cours de l' étape de cette étape cruciale . Les conditions de stockage sont également importantes , car l'huile d'olive est oxydé , la détérioration de sa qualité, quand l’huile entre en contact avec la lumière et / ou avec de l'air.

Viannos Village huile d'olive est stockée dans des conteneurs hermétiques en inox gardés dans un endroit frais et sombre .

L’ huile d'olive deViannos Village est certifiée conforme aux normes de production et de l'exactitude des caractéristiques qualitatives figurant sur les étiquettes . La certification est accordée par AGROCERT , l' organisation de l'Etat de certification et de surveillance des produits agricoles .